膠東在線網8月28日訊(記者賈楚航通訊員莫言苗圣虎)近日，龍口市質監局完成《近紅外光譜分析技術判別龍口粉絲質量的研究》項目，為辨別真假龍口粉絲提供了“火眼金睛”。

　　“龍口粉絲”作為全國乃至世界知名品牌，其巨大的品牌效益所帶來的經濟利益，使一些不法廠商甘冒法律之大不韙，鋌而走險，借“龍口粉絲”之名亂建作坊生產假“龍口粉絲”以謀暴利，使“銀絲”清譽嚴重受損。但是，多年來在“龍口粉絲”辨別技術上一直沒有很好的方法。

　　該局產品質量監督檢驗所聯合農業部食品質量監督檢驗測試中心(濟南)、中國農業科學院飼料研究所經過多年努力，共同研究出一套利用近紅外光譜分析技術進行識別真假“龍口粉絲”的快速檢測技術質量判別的方法。

　　該項目有效地結合了光學儀器分析技術、應用化學計量學技術、計算機技術、統計技術等處理技術方法，與傳統的化學檢測、稱量檢測等方法相比，具有技術含量高、檢測精度高、準確度高、測試速度快、測定過程無污染等明顯優勢。該技術可在產品生產過程中通過在線檢測實施過程控制，也可對產品進行抽樣實施定量、定性檢測或判別，是目前對粉絲市場實施產品質量監管、開展質量控制的最具科技含量的技術方法之一?！　　　?　　　 　　近紅外光譜分析技術作為最早應用在農業領域的光譜分析技術，發展至今已成為歐美等國家谷物品質分析的重要手段，而“龍口粉絲”則以綠豆或豌豆為原料，化合組成配方簡單，使近紅外光譜分析技術應用于“龍口粉絲”鑒定辨別領域擁有了一份更天然的優勢。